“小龍蝦發(fā)展起來(lái)，搞成了大產(chǎn)業(yè)。”習(xí)近平總書(shū)記在參加十四屆全國(guó)人大四次會(huì)議江蘇代表團(tuán)審議時(shí)，用“神奇”兩個(gè)字點(diǎn)贊來(lái)自淮安的特色產(chǎn)業(yè)——盱眙小龍蝦。從上世紀(jì)90年代初“十三香龍蝦”一炮而紅，到2001年首屆“中國(guó)龍蝦節(jié)”成功舉辦；從2002年在全國(guó)率先注冊(cè)“盱眙龍蝦”地理標(biāo)志商標(biāo)，到2025年全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值突破400億元、占全省小龍蝦經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值的三分之一。歷經(jīng)30余年，盱眙縣將一只小龍蝦培育成帶動(dòng)20余萬(wàn)人就業(yè)增收的富民支柱產(chǎn)業(yè)，構(gòu)建起集苗種選育、生態(tài)養(yǎng)殖、加工出口、餐飲旅游、節(jié)慶文化、冷鏈物流、電子商務(wù)于一體的完整全產(chǎn)業(yè)鏈體系，走出一條以蝦為媒、以產(chǎn)富民的特色發(fā)展之路。
黨建引領(lǐng)：從“組織推進(jìn)”到“全鏈共進(jìn)”。盱眙堅(jiān)持將黨的領(lǐng)導(dǎo)貫穿龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展全過(guò)程，持續(xù)發(fā)揮黨建引領(lǐng)帶動(dòng)作用，加快龍蝦產(chǎn)業(yè)二次創(chuàng)業(yè)步伐，創(chuàng)新成立龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈黨委，把黨組織戰(zhàn)斗堡壘建在田間地頭、加工車間和交易市場(chǎng)，推動(dòng)黨建鏈和產(chǎn)業(yè)鏈深度融合，讓組織優(yōu)勢(shì)精準(zhǔn)澆灌產(chǎn)業(yè)沃土。建強(qiáng)組織體系。搭建職能部門(mén)、鏈上企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)、街道村居等多方共同參與的龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈組織架構(gòu)，統(tǒng)籌推動(dòng)鏈上企業(yè)組織聯(lián)建、活動(dòng)聯(lián)辦、資源聯(lián)享、問(wèn)題聯(lián)解。在產(chǎn)業(yè)鏈的每個(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)都建立黨支部，3200多名黨員作為“領(lǐng)頭雁”，帶動(dòng)建成12個(gè)產(chǎn)業(yè)示范基地、26個(gè)研發(fā)平臺(tái)、數(shù)百個(gè)直播帶貨窗口，形成“黨委牽頭、支部聯(lián)動(dòng)、黨員示范”的生動(dòng)局面。育優(yōu)人才隊(duì)伍。龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈黨委化身“紅色管家”，統(tǒng)籌資源開(kāi)設(shè)龍蝦課堂，開(kāi)展技能培訓(xùn)、電商實(shí)訓(xùn)，讓300多名龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈工人逐步成長(zhǎng)為“龍蝦工匠”。充分發(fā)揮先進(jìn)模范的示范引領(lǐng)和骨干帶頭作用，選樹(shù)龍蝦產(chǎn)業(yè)省市勞模7人、“江蘇工匠”1人。夯實(shí)標(biāo)準(zhǔn)根基。推動(dòng)龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，深化與江蘇省質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)化研究院合作，制定覆蓋養(yǎng)殖、加工、生產(chǎn)、流通、餐飲、旅游等全產(chǎn)業(yè)鏈的317項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)體系。從養(yǎng)殖模式到加工工藝，從餐飲服務(wù)到文旅體驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)全流程規(guī)范管控。這套標(biāo)準(zhǔn)不僅鎖住盱眙龍蝦的獨(dú)特風(fēng)味，更夯實(shí)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的品質(zhì)根基，助力打造國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化基地。
科技賦能：從“靠天吃飯”到“知天而作”。盱眙以科技賦能龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈，攻堅(jiān)種業(yè)研發(fā)、升級(jí)智慧養(yǎng)殖、延伸精深加工，逐步打破季節(jié)限制壁壘，為科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新深度融合提供鮮活樣板。打贏“種業(yè)主動(dòng)仗”。聯(lián)合江蘇省淡水水產(chǎn)研究所，歷時(shí)12年、經(jīng)六代成功選育出全國(guó)首個(gè)克氏原螯蝦新品種“盱眙1號(hào)”。該品種具備生長(zhǎng)速度快、抗病能力強(qiáng)、出肉率高等優(yōu)良特性，在同等養(yǎng)殖條件下，小龍蝦單體重量、畝均產(chǎn)量同步提升18%，生長(zhǎng)周期縮短10天，每畝年均增收800元。解鎖“稻田新玩法”。將技術(shù)創(chuàng)新貫穿養(yǎng)殖全流程，推廣“一稻三蝦”生態(tài)種養(yǎng)模式，盤(pán)活土地資源、提升種養(yǎng)效益，畝均收益突破4000元。布局智慧養(yǎng)殖系統(tǒng)，運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)監(jiān)測(cè)水質(zhì)、水溫等參數(shù)，精準(zhǔn)把控龍蝦生長(zhǎng)狀態(tài)、周期和質(zhì)量。與海南省海口市合作開(kāi)展小龍蝦養(yǎng)殖項(xiàng)目，通過(guò)“南北協(xié)作、錯(cuò)峰供應(yīng)”模式，將盱眙小龍蝦苗種運(yùn)至海南進(jìn)行反季節(jié)暫養(yǎng)，破解小龍蝦季節(jié)性供應(yīng)難題，讓“夏季限定”變身“全年鮮品”。念好“循環(huán)產(chǎn)業(yè)經(jīng)”。建成現(xiàn)代化龍蝦加工產(chǎn)業(yè)園，引進(jìn)和培育祥源農(nóng)業(yè)、泗州城、和善園等龍蝦精深加工龍頭企業(yè)，開(kāi)發(fā)調(diào)味蝦、蝦尾等多元化精深加工產(chǎn)品，研發(fā)龍蝦碗面、冷吃蝦、龍蝦酥等10余個(gè)衍生新產(chǎn)品，推出“龍蝦香米”等農(nóng)產(chǎn)品，蝦殼甲殼素、蝦青素等綜合利用率達(dá)90%以上，形成循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式。
系統(tǒng)布局：從“單業(yè)發(fā)展”到“多業(yè)集成”。盱眙聚力做強(qiáng)小龍蝦特色I(xiàn)P，深度挖掘品牌價(jià)值，推動(dòng)龍蝦產(chǎn)業(yè)向更高層次邁進(jìn)，構(gòu)建起一二三產(chǎn)深度融合的產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈。品牌創(chuàng)建提價(jià)值。持續(xù)擦亮“盱眙龍蝦”金字招牌，先后獲評(píng)國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，入選2025年全國(guó)名特優(yōu)新產(chǎn)品名錄，連續(xù)10年位列全國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品區(qū)域品牌水產(chǎn)類榜首、品牌價(jià)值高達(dá)378億元。實(shí)施“百城千店”計(jì)劃，在上海、南京等地布局打造一批盱眙龍蝦城市中央廚房、旗艦店、直營(yíng)店等，目前全縣開(kāi)設(shè)龍蝦餐飲店3000余家、全國(guó)開(kāi)設(shè)盱眙龍蝦加盟店2000余家。設(shè)施配套加速度。建成盱眙全球龍蝦交易中心、智慧冷庫(kù)、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園等配套基礎(chǔ)設(shè)施。叮咚買菜超級(jí)工廠與順豐等冷鏈企業(yè)合作，破解線上流通的保鮮痛點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)龍蝦鮮品48小時(shí)直達(dá)全國(guó)主要城市。業(yè)態(tài)融合增效益。打造龍蝦博物館等文旅地標(biāo)，舉辦盱眙龍蝦節(jié)、歡樂(lè)龍蝦宴等特色活動(dòng)，將龍蝦元素融入城市建設(shè)和鄉(xiāng)村旅游，形成“文旅+餐飲”消費(fèi)閉環(huán)，實(shí)現(xiàn)從“賣產(chǎn)品”向“賣文化”“賣體驗(yàn)”的轉(zhuǎn)變。在省級(jí)夜間消費(fèi)集聚區(qū)、龍蝦美食新地標(biāo)“尅街”，“足球+美食”“非遺+龍蝦”等活動(dòng)貫穿全年。2025年，街區(qū)客流量超150萬(wàn)人次，營(yíng)收突破2600萬(wàn)元。2026年4月18日，街區(qū)作為“蘇超”淮安對(duì)陣揚(yáng)州賽事第二現(xiàn)場(chǎng)，單日接待游客超1.5萬(wàn)人次，龍蝦銷量20余噸。
民生導(dǎo)向：從“點(diǎn)上開(kāi)花”到“面上共富”。盱眙秉持“產(chǎn)業(yè)興則百姓富”的發(fā)展理念，通過(guò)完善利益聯(lián)結(jié)機(jī)制、創(chuàng)新消費(fèi)場(chǎng)景、延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，讓產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果更多更公平惠及百姓。端穩(wěn)就業(yè)“金飯碗”。把小龍蝦產(chǎn)業(yè)打造成“就業(yè)蓄水池”，不僅吸納本地勞動(dòng)力，還吸引周邊群眾前來(lái)務(wù)工。從養(yǎng)殖塘口的捕撈工到加工車間的分揀員，從冷鏈物流的貨運(yùn)司機(jī)到直播間里的帶貨主播，人人繞“蝦”轉(zhuǎn)、家家有“蝦”忙，老百姓日子越過(guò)越紅火。於氏餐飲蝦神龍蝦等老字號(hào)餐飲企業(yè)，通過(guò)抖音直播、增加外擺等方式，有效激發(fā)消費(fèi)活力，龍蝦日銷達(dá)千斤，周末銷量突破五千斤。練就強(qiáng)農(nóng)“新本領(lǐng)”。依托龍蝦創(chuàng)業(yè)學(xué)院等實(shí)訓(xùn)平臺(tái)、紅胖胖集團(tuán)等龍頭企業(yè)，常態(tài)化開(kāi)展技能培訓(xùn)，累計(jì)舉辦各類培訓(xùn)班近250期，參訓(xùn)人數(shù)突破2萬(wàn)人次。一批批返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生從這里熟練掌握電商直播等從業(yè)技能，變身鄉(xiāng)村振興路上的新農(nóng)人、田野沃土上的新力量，涌現(xiàn)出年銷售額超500萬(wàn)元的返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)大學(xué)生典型。共享增收“甜日子”。推行“公司+合作社+農(nóng)戶”利益聯(lián)結(jié)模式，通過(guò)保底收購(gòu)、股份分紅等方式，讓蝦農(nóng)不愁賣、農(nóng)戶變股東，確保農(nóng)戶共享產(chǎn)業(yè)增值收益。發(fā)展“龍蝦主題民宿”“稻田釣蝦”等體驗(yàn)項(xiàng)目，帶動(dòng)周邊農(nóng)戶銷售農(nóng)產(chǎn)品、手工藝品，形成“一業(yè)興、百業(yè)旺”的共富格局。如今，盱眙農(nóng)村居民32.5%的收入來(lái)自小龍蝦產(chǎn)業(yè)。2025年龍蝦節(jié)期間，單日最高客流量突破10萬(wàn)人次，帶動(dòng)餐飲、住宿、交通等關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)增收超2億元，一只蝦“烹”出了一座城的狂歡。
盱眙龍蝦的成功實(shí)踐，根本在于歷屆縣委、縣政府始終以習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，關(guān)鍵在于團(tuán)結(jié)帶領(lǐng)全縣干部群眾同心同向、接續(xù)奮斗，重點(diǎn)在于創(chuàng)新推動(dòng)產(chǎn)業(yè)突破和能級(jí)躍升，持續(xù)凝聚產(chǎn)業(yè)振興的強(qiáng)大勢(shì)能，形成帶動(dòng)盱眙經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的良好局面，為發(fā)展壯大縣域富民產(chǎn)業(yè)積累了寶貴經(jīng)驗(yàn)、提供了有益啟示。
啟示一：厚植為民情懷，把富民增收作為首要追求。盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)的起步，最初并沒(méi)有宏大的規(guī)劃，而是源于老百姓有捕撈的資源、有賣蝦的需求，當(dāng)?shù)攸h委、政府敏銳地抓住了這個(gè)來(lái)自群眾、服務(wù)群眾的切入點(diǎn)。從關(guān)注“一蝦之利”到謀劃“一業(yè)之興”，無(wú)論是推廣“稻蝦共生”讓農(nóng)民腰包鼓起來(lái)，還是持續(xù)舉辦龍蝦節(jié)讓百姓家門(mén)口人氣旺起來(lái)，盱眙的發(fā)展邏輯始終圍繞“富民”二字展開(kāi)，以帶動(dòng)群眾共同富裕的情懷辦實(shí)事。這啟示我們，要善于捕捉基層特色資源、本土優(yōu)勢(shì)，從小產(chǎn)業(yè)、小資源入手深耕細(xì)作，由點(diǎn)及面、以小育大，培育特色富民產(chǎn)業(yè)，用心辦好惠民實(shí)事，將產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效體現(xiàn)在百姓增收、生活提質(zhì)上，實(shí)現(xiàn)從單點(diǎn)增收向全域產(chǎn)業(yè)振興的跨越。
啟示二：激活創(chuàng)新引擎，把科技賦能作為最強(qiáng)支撐。種業(yè)是產(chǎn)業(yè)的“芯片”，誰(shuí)在種苗上搶先一步，誰(shuí)就能搶占產(chǎn)業(yè)發(fā)展制高點(diǎn)。盱眙始終把農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新擺在突出位置，深化與高校院所合作，組建專業(yè)科研團(tuán)隊(duì)，對(duì)龍蝦種苗開(kāi)展聯(lián)合攻關(guān)，成功培育出個(gè)頭更大、蝦尾占比更高、肉質(zhì)更緊實(shí)細(xì)膩的優(yōu)質(zhì)龍蝦種苗，并在“龍蝦香米”等品種上取得突破，激活龍蝦產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的內(nèi)生動(dòng)力。這啟示我們，推動(dòng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，必須堅(jiān)持科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新深度融合，把科技創(chuàng)新作為提升農(nóng)業(yè)發(fā)展質(zhì)效、增強(qiáng)核心競(jìng)爭(zhēng)力的堅(jiān)強(qiáng)支撐，突出抓好種業(yè)等重點(diǎn)領(lǐng)域關(guān)鍵核心技術(shù)攻關(guān)，以科技力量開(kāi)辟新賽道、塑造新優(yōu)勢(shì)，為產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入強(qiáng)勁動(dòng)能。
啟示三：深挖生態(tài)價(jià)值，把綠色發(fā)展作為最優(yōu)路徑。盱眙地處江淮生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)的“綠心”地帶，依托良好的生態(tài)本底，深挖農(nóng)田復(fù)合利用價(jià)值，創(chuàng)新推廣“稻蝦共生”綜合種養(yǎng)模式，實(shí)現(xiàn)“一水兩用、一田雙收、穩(wěn)糧增效、糧蝦雙贏”。該模式不僅有效減少農(nóng)業(yè)面源污染，修復(fù)稻田生態(tài)環(huán)境，還保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，推動(dòng)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。這啟示我們，要立足地域生態(tài)稟賦，因地制宜探索生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)新模式，以生態(tài)賦能特色產(chǎn)業(yè)升級(jí)、以產(chǎn)業(yè)反哺生態(tài)保護(hù)修復(fù)，實(shí)現(xiàn)生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益有機(jī)統(tǒng)一，讓產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路越走越寬、農(nóng)民增收渠道越來(lái)越多。
啟示四：保持戰(zhàn)略定力，把深耕不輟作為最硬底氣。盱眙龍蝦從自然捕撈到標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，從街邊小館到品牌連鎖，從初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品到文化IP，產(chǎn)業(yè)發(fā)展的每一步都不是一蹴而就的。這期間，盱眙歷屆黨委、政府和當(dāng)?shù)馗刹咳罕姏](méi)有因?yàn)橹芷陂L(zhǎng)、見(jiàn)效慢而放棄，而是針對(duì)不同階段明確目標(biāo)、厘清思路、細(xì)化舉措，在種苗繁育環(huán)節(jié)默默投入，在生態(tài)養(yǎng)殖模式上持續(xù)改進(jìn)，在品牌保護(hù)上深耕細(xì)作。這啟示我們，鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展有其客觀規(guī)律，不能急于求成、好高騖遠(yuǎn)，要保持戰(zhàn)略定力、注重因地制宜、踐行長(zhǎng)期主義，方能推動(dòng)特色產(chǎn)業(yè)行穩(wěn)致遠(yuǎn)、提質(zhì)增效。（作者單位：中共淮安市委辦公室）