民以食為天，食以安為先。食品安全問(wèn)題涉及千家萬(wàn)戶中每個(gè)人的身體健康和生命安全。

　　一、日常生活中我們應(yīng)該如何保障食品安全呢？

　　什么是食品質(zhì)量安全？食品質(zhì)量安全是指食品質(zhì)量狀況對(duì)食用者健康、安全的保障程度。包括三方面內(nèi)容：一是食品的污染導(dǎo)致的質(zhì)量安全問(wèn)題。例：生物性污染、化學(xué)性污染、物理性污染等。二是食品工業(yè)技術(shù)發(fā)展所帶來(lái)的質(zhì)量安全問(wèn)題。如：食品添加劑、食品生產(chǎn)配劑、介質(zhì)以及輻射食品、轉(zhuǎn)基因食品等。三是濫用食品標(biāo)識(shí)。例：偽造食品標(biāo)識(shí)、缺少警示說(shuō)明、虛假標(biāo)注食品功能或成分、缺少中文食品標(biāo)識(shí)（進(jìn)口食品）等。

　　二、食品安全小常識(shí)

　　購(gòu)買食物時(shí)，注意食品包裝有無(wú)生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否過(guò)保質(zhì)期，食品原料、營(yíng)養(yǎng)成分是否標(biāo)明；打開食品包裝，檢查食品是否具有它應(yīng)有的性狀。不能食用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲等異常的食品；注意個(gè)人衛(wèi)生，飯前便后洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品；少吃油炸、油煎食品。

　　三、食品安全宣傳之選購(gòu)妙招

　　看包裝：產(chǎn)品包裝嚴(yán)密無(wú)損、商標(biāo)內(nèi)容完整，品名、廠名、廠址、凈重、主要成分、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等清晰可見(jiàn)；看色澤：產(chǎn)品色澤應(yīng)與品名相符，若其顏色過(guò)于鮮艷，失之自然，就有可能是添加了過(guò)量色素所致，不要購(gòu)買和使用；聞香味：產(chǎn)品香應(yīng)與品名相符，應(yīng)香氣柔和，無(wú)刺鼻，若有異味，則表明已變質(zhì)；品滋味：產(chǎn)品滋味應(yīng)酸甜適宜，不得有苦味、澀味、酒味（酒精飲料除外）。

　　四、食品安全宣傳之預(yù)防食源性疾病建議

　　不買不食腐敗變質(zhì)、污穢不潔及其他含有害物質(zhì)的食品；不食用來(lái)歷不明的食品，不購(gòu)買無(wú)廠名無(wú)廠址和保質(zhì)期等標(biāo)識(shí)不全的食品；不光顧無(wú)證無(wú)照的流動(dòng)攤位和衛(wèi)生條件不佳的飲食店，不隨意購(gòu)買、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料；不食用在室溫條件下放置超過(guò)2小時(shí)的熟食和剩余食品；不隨便吃野菜、野果；生吃瓜果要洗凈；養(yǎng)成吃東西之前洗手的習(xí)慣。