夏季氣溫升高，細菌繁殖活躍，食物容易腐敗變質(zhì)，是各類食源性疾病事件的高發(fā)季節(jié)。盱眙縣市場監(jiān)督管理局現(xiàn)提醒消費者注意飲食安全。

　　禁食來歷不明或有毒有害的食物，盡量不吃不常食用或從未食用過的食物，不喝生水，不采摘、不購買、不食用來歷不明或者有毒有害的食物，如野生蘑菇、野果、河豚魚等謹防發(fā)生食物中毒。外出就餐應(yīng)選擇取得營業(yè)執(zhí)照、《食品經(jīng)營許可證》或《小餐飲登記證》的餐飲單位，消費時要索取發(fā)票或收據(jù)。建議不光顧無證無照的小攤販。

　　食品采購應(yīng)選擇證照齊全、經(jīng)營規(guī)范、食品貯存條件良好的超市、商店或市場，要購買感官正常的食品或食品原料，確認包裝完整無損、無鼓包（脹袋）等現(xiàn)象。購買散裝熟食涼菜類食品應(yīng)盡快食用。購買冷藏冷凍食品應(yīng)按照標簽標示的溫度進行儲存。

　　居家飲食應(yīng)購買新鮮食品原料，食材要充分清洗，加熱烹制過程要做到燒熟煮透，烹調(diào)好的食物在室溫下存放不超過2小時，食用冷藏后的剩飯、剩菜前應(yīng)確認食品無腐敗變質(zhì)，并經(jīng)再次徹底加熱后食用。

　　此外，網(wǎng)絡(luò)訂餐注意查看賣家《食品經(jīng)營許可證》《小餐飲登記證》，選擇近距離的餐飲單位訂餐，盡量縮短食品運送時間；收到食品后要檢查包裝及質(zhì)量，勿長時間存放；盡量不網(wǎng)購涼菜、生食類食品、冷加工糕點等高風(fēng)險食品。

　　消費者要增強食品安全防范意識，做到安全飲食、理性消費，一旦發(fā)現(xiàn)食品安全問題可撥打電話12315進行投訴舉報。